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秋季十宝大揭秘:这才是秋天最该吃的10食物 胜过冬虫夏草!不吃就亏大了!
来源:广州员工食堂增城粮油蔬菜配送广州饭堂承包首选荣发餐饮管理 | 作者:广州饭堂承包首选荣发餐饮管理有限公司 | 发布时间: 2020-09-08 | 393 次浏览 | 分享到:
秋季宝宝最该吃的10食物秋季10宝你知道吗?
秋季十宝,别说我没告诉你!
秋季锻炼 掌握“十宝”更有效
秋天吃这十种宝,胜过冬虫夏草!不吃就亏大了!

入秋后大量新鲜果蔬上市吃对了更加养人!
养生厨房“秋季10宝”专栏
10种秋季应季的食材:
藕、山药、栗子、龙眼、芋头、梨、紫薯、花生、土豆、萝卜

帮您健脾胃、补气血、润肺养肺

藕遇带鱼—健脾胃 补气血;食材:藕

玻璃酥藕卷 — 降尿酸;食材:藕 萝卜

红焖栗子鸡+糖炒栗子—健脾养胃;食材:栗子 山药

龙眼排骨 — 补气养血;食材:龙眼 花生 红枣

薯香牛肉 — 补血健脑;食材:龙眼、土豆

家中有明月 —消食解腻;食材:紫薯、芝麻

团圆小饼—滋补润燥;食材:梨

梨烩虾—提高免疫力;食材:梨

健脾三球 — 健脾养胃;食材:芋头

香肠焖芋头 — 健脾养胃;食材:芋头

TOP1:莲藕
1、消除秋乏 秋天很容易感到疲劳,这就是秋乏,莲藕含有丰富的维生素和铁钾,不仅能改善秋乏,并且可以增强体质,抵抗病毒。 2、润肺止咳 入秋后天气变凉,很容易引发咳嗽哮喘,常吃莲藕能有效预防咳嗽,如果咳嗽比较厉害,可以用莲藕榨汁喝,几次就好。 3、催乳化瘀 对于宝妈来说,乳汁不足最让人头疼了,教你一招,多吃莲藕,不仅能催乳增加乳汁营养,还能化解乳腺於堵。

TOP2:芋头 1、头发稀少 经常脱发的人,头发变得稀疏,许多人用了生发剂发现效果也一般,其实不如多吃点芋头,慢慢就会长出一头乌黑浓密的头发。 2、保护牙齿 芋头不仅营养丰富,而且氟含量还很高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,尤其是换牙期的小朋友平时多吃点,会让长出的牙齿很健壮。

TOP3:红枣
1、补气养血 红枣是秋季进补第一选择,它不仅营养丰富,而且有非常好的补气养血的作用,把红枣切成片泡水喝,更容易被吸收! 2、健脾养胃 秋季脾胃虚弱,容易出现腹泻的人,每天用红枣+党参一起泡水喝,不仅能健脾养胃,还能增进食欲,提高肠道消化能力。

TOP4:冬瓜
1、清肺排毒 许多慢性咳嗽都是肺内毒素引发的,如果发现吃药效果一般,不如多吃点冬瓜,排出常年老痰,对肺热咳嗽哮喘,都很管用。 2、减肥修身 肥胖困扰着很多人,也容易引发各种疾病,有人花大价钱去买减肥药,岂不知冬瓜是减肥圣品,它能把脂肪转化成热能排出体外。 3、排出肾毒 80%的人都有不同程度的肾脏毒素,有些人不重视慢慢会发展成肾炎,冬瓜不仅能排出肾毒,还能预防肾炎尿毒症的发生。

TOP5:苦瓜
1、提高视力 经常熬夜或经常用手机,容易引起视力下降,苦瓜含有丰富的维生素A和B,能够促进视力恢复,并且对许多眼部疾病也很有帮助! 2、保护心脏 入秋之后,人体血管壁逐渐收缩,进入心脏病高发期,苦瓜含丰富的钾、胡萝卜素、叶酸和维生素,这5种成分均有助于预防心血管病发生。


TOP6:红薯
1、预防流感: 入秋后,流感也进入高发期,平时常吃红薯,不仅能提高抵抗力,还能使流感发生率降低50%,尤其是孩子,平时多吃点。 2、去皱抗衰 常吃红薯能延缓衰老,改善皱纹,预防皱纹的产生。

TOP7:黑芝麻
1、快速补钙 秋季钙流失比较快,人体需要及时补充,相对牛奶和鸡蛋,黑芝麻的钙含量远高于他们,黑芝麻的钙含量是牛奶4倍、鸡蛋的6倍。 2、提高生育力 黑芝麻富含维生素E,而维生素E对人体的生育机能具有良好的促进作用,提高女性雌激素的浓度,以及提高精子的活力,增强男性生育能力。

TOP8:丝瓜
1、提高记忆力 现在生活压力比较大,常常感觉记不住事,常吃丝瓜有利于脑细胞发育,提高记忆力,特别对于生长期的孩子,效果更明显。 2、敏感肌肤 常吃苦瓜能提高皮肤抗敏能力。 3、经期异常 经期异常会为妹子带来很多麻烦,如腹痛,痛经,常吃丝瓜,不仅能使经期恢复异常,还能预防一些妇科疾病的发生。

TOP9:南瓜
1、驱除蛔虫 生冷食物吃的多,难免会有寄生虫进入肠道内,影响身体健康,炒熟的南瓜子,有很好的驱除寄生虫的效果,杀灭后会排出体外。 2、治糖尿病 南瓜含有丰富的钴元素,钴不仅能促进人体新陈代谢,并且有很好的造血功能,另外,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。 3、防治前列腺炎 南瓜子含有丰富的脂肪酸,是前列腺分泌激素必不可少的动力来源,它不仅能预防前列腺炎的发生,并且对初期前列腺炎恢复很有帮助。

TOP10:海带
1、秋季缺碘 秋季人体碘流失很快,常吃海带可及时补充。碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,会引发甲状腺机能减退症。 2、排出肠毒 海带含有可溶性膳食纤维藻胶,藻胶具有吸收水分,吸收肠道毒素的作用,对于长期便秘,经常肠道不适的人,可以经常吃点海带。 3、防动脉硬化 动脉硬化形成的最主要原因是血管对胆固醇的吸收,海带能减少人体对胆固醇的吸收,防止动脉硬化的出现

俗话说“入秋三分虚”!经过一个夏天的透支,人体内营养大量流失,身体变得亏虚,容易得病,此时是进补的最佳时机!不过,秋季进补需要注意以下三点!

秋季饮食三大忌
秋忌一:少吃凉
入秋后,天气逐渐转凉,肠胃对凉的食物非常敏感,如果经常吃凉性食物,容易引发肠胃性感冒!


秋忌二:少吃姜
俗话说“一年之内,秋不吃姜”,入秋后,天气逐渐干燥,而姜是热性最大的一种食物,常吃容易上火。


秋忌三:少吃肉
刚刚入秋,人体肠道消化能力弱,对肉类,高脂肪类食物的消化力不足,此时如果增多肉食,容易引起胃胀,消化不良。

秋吃这十种宝,胜过冬虫夏草

第一宝:莲藕
消除秋乏
秋天很容易感到疲劳,这就是秋乏,莲藕含有丰富的维生素和铁钾,不仅能改善秋乏,并且可以增强体质,抵抗病毒。


润肺止咳
入秋后天气变凉,很容易引发咳嗽哮喘,常吃莲藕能有效预防咳嗽,如果咳嗽比较厉害,可以用莲藕榨汁喝,几次就好。

催乳化瘀
对于宝妈来说,乳汁不足最让人头疼了,教你一招,多吃莲藕,不仅能催乳增加乳汁营养,还能化解乳腺瘀堵。

第二宝:芋头
头发稀少
经常脱发的人,头发变得稀疏,许多人用了生发剂发现效果也一般,其实不如多吃点芋头,慢慢就会长出一头乌黑浓密的头发。

调补中气
芋头含有丰富的粘液皂素,及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。认为芋艿可补益中气。

保护牙齿
芋头不仅营养丰富,而且氟含量还很高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,尤其是换牙期的小朋友平时多吃点,会让长出的牙齿很健壮。

第三宝:红枣
补气养血
红枣是秋季进补第一选择,它不仅营养丰富,而且有非常好的补气养血的作用,把红枣切成片泡水喝,更容易被吸收!

护肤养颜
红枣中丰富的维生素和环磷酸腺苷,有助于促进皮肤新陈代谢,防止色素沉着,使皮肤白皙细腻、面部皱纹平整,调节内分泌紊乱等。

健脾养胃
秋季脾胃虚弱,容易出现腹泻的人,每天用红枣+党参一起泡水喝,不仅能健脾养胃,还能增进食欲,提高肠道消化能力。


第四宝:冬瓜
清肺排毒
许多慢性咳嗽都是肺内毒素引发的,如果发现吃药效果一般,不如多吃点冬瓜,排出常年老痰,对肺热咳嗽哮喘,都很管用。

利尿消肿
冬瓜有利尿消肿、清热、止渴、解毒的作用。经常吃冬瓜,不但可以减少体内的脂肪含量,对动脉硬化、冠心病、糖尿病也有着良好的保健作用。

排出肾毒
80%的人都有不同程度的肾脏毒素,有些人不重视慢慢会发展成肾炎,冬瓜不仅能排出肾毒,还能预防肾炎尿毒症的发生。

第五宝:苦瓜
养血滋肝,护肝第一瓜
传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。 

苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力,预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。


增强抵抗力
《包头日报》2016年6月28日报道: 

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力。临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。 苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质,防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。

保护心脏
入秋之后,人体血管壁逐渐收缩,进入心脏病高发期,苦瓜含丰富的钾、胡萝卜素、叶酸和维生素,这5种成分均有助于预防心血管病发生。

第六宝:红薯
预防流感
入秋后,流感也进入高发期,平时常吃红薯,不仅能提高常提高抵抗力,还能使流感发生率降低50%,尤其是孩子平时多吃点。

有益心血管
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。 

钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。 β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。 补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。

减肥、防便秘压
红薯是膳食纤维食品,特点是低脂肪、低热量,100克红薯中才含脂肪0.2克,一定程度上能代替米面,有利于减肥。红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,从而促进肠道蠕动,防止便秘。 

第七宝:黑芝麻
快速补钙
秋季钙流失比较快,人体需要及时补充,相对牛奶和鸡蛋,黑芝麻的钙含量远高于他们,黑芝麻的钙含量是牛奶4倍鸡蛋的6倍。

抗癌抗衰老、延年益寿
黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老,还有益心血管健康。芝麻又为富硒食物,因此决定了它有良好的抗癌作用。另外,黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,也有延年益寿的作用。

提高生育力
黑芝麻富含维生素E,而维生素E对人体的生育机能具有良好的促进作用,提高女性雌激素的浓度,以及提高精子的活力,增强男性生育能力。

第八宝:丝瓜
降血脂、防动脉硬化和冠心病
丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢,降低血液中胆固醇和甘油三酯,具有调节血脂作用,可有效防止动脉粥样硬化和冠心病。

辅助减肥、抗癌防癌
丝瓜含有其他瓜菜所没有的葫芦碱,能调节人体代谢,可用作减肥抗癌防癌的辅助食物。

保护皮肤、消除斑块
丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,富含维生素、蛋白质和18种氨基酸,是不可多得的美容食品。

第九宝:南瓜
驱除蛔虫
生冷食物吃的多,难免会有寄生虫进入肠道内,影响身体健康,炒熟的南瓜子,有很好的驱除寄生虫的效果,杀灭后会排出体外。

治糖尿病
南瓜含有丰富的钴元素,钴不仅能促进人体新陈代谢,并且有很好的造血功能,另外,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。

防治前列腺炎
南瓜子含有丰富的脂肪酸,是前列腺分泌激素必不可少的动力来源,它不仅能预防前列腺炎的发生,并且对初期前列腺炎恢复很有帮助。


第十宝:海带
秋季缺碘
秋季人体碘流失很快,常吃海带可做到及时补充。碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,会引发甲状腺机能减退症。


排出肠毒
海带含有可溶性膳食纤维藻胶,藻胶具有吸收水分,吸收肠道毒素的作用,对于长期便秘,经常肠道不适的人,可以经常吃点海带。


防动脉硬化
动脉硬化形成的最主要原因是血管对胆固醇的吸收,海带能减少人体对胆固醇的吸收,防止动脉硬化的出现。


古语道:多事之秋!

秋季是疾病的高发季节,大部分是由于饮食不当引起的,秋季十大进补食物,为家人收藏好,平时多吃点,全家保安康!

同时,别忘了告诉身边人,多一份关心,多一份健康!

能量小丸子
配方:
黑芝麻、桑葚、榛子仁、核桃仁、腰果、蔓越莓、黑加仑、巴旦木、葵花子、南瓜子、西瓜子、熟花生仁、炒黑豆、炒青豆、炒黄豆、炒豌豆、糯米、麦芽糖、盐等;
功效:
日常食用具有通任督、补肝肾、填骨髓、润肠通便之功效,是一款健康养生的能量小丸子。
无名氏老师认为此小丸子能清理肝胆深处之毒,可以长期服用。


TOP5:滋阴润肺 百合
  百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高,有增强食欲、辅助消化等功效,富含无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

  TIPS :百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。
  推荐吃法:百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。

TOP4:祛除虚火 萝卜
  萝卜含有较多的水分、维生素C 和一定量的钙、磷、碳水化合物,还含有少量的蛋白质、铁等有益成分,具有清热化痰的功效,初秋吃萝卜,能祛除盛夏时节心中的虚火,并迅速恢复元气。萝卜生吃熟食效果不同,生吃具有止渴、清内热作用,熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。


  推荐吃法:萝卜以炖食最好,炒食为良。

TOP3:秋燥克星 梨子
  梨富含水分,多种维生素和矿物质,具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效,特别适合秋天食用。

  吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

  TIPS :用来止咳化痰的,要选用含糖量不高的梨,因为中医认为太甜的东西会生痰。

  推荐吃法:川贝蜜糖炖雪梨,调理咳嗽燥热的良方,特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳。

TOP2:不可不喝 蜂蜜
  我国古代医学家早就总结出秋季养生经验之道:“朝朝盐水,晚晚蜜汤。”蜂蜜有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用,在秋天里吃蜂蜜,可以防止“秋燥”对于人体的伤害,起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水,宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。

  推荐吃法:每天早、晚空腹用25克,以不超过60° C 温开水冲服。

TOP1:居家必备秋季圣品 粥
  刚刚进入秋季,宝宝会有脾胃功能减弱的现象,而粥正是此时调节脾胃最好的食品,秋后早晨喝粥,既可怯秋凉,又能防秋燥、和中健胃,如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳,则对身体更有裨益。

  煮粥时,米中所含的淀粉充分糊化,营养成分都溶在水中,胃肠可充分消化吸收,特别适合宝宝。以上提及的食物,几乎都可以与粥同煮,成为各具功效的药粥。

  TIPS :煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样即可节省时间,熬出的粥黏滑可口。

秋季宝宝饮食要点
  1、秋季气候干燥,汗液蒸发快,应多补充水分以及水溶性维生素B和C,多吃水果和绿叶蔬菜。

  2、以时令果蔬为主,少吃瓜特别是西瓜。

  3、牛肉、羊肉等滋补类应该少吃或不吃,虾蟹应该少吃以免过敏。

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