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揭秘网红餐厅屡教不改薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群 你还敢去吃吗?
来源:广州员工食堂增城粮油蔬菜配送广州饭堂承包首选荣发餐饮管理 | 作者:广州饭堂承包首选荣发餐饮管理有限公司 | 发布时间: 2020-09-03 | 379 次浏览 | 分享到:
薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群是真的吗?
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网红餐厅屡教不改薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群
薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群 已经不是第一次出现...
薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群 并非初犯
网红餐厅屡教不改薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群
薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群 具体是什么情况?
薛之谦火锅店再出食品安全问题 你还敢去吃吗?
薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群 有关部门责令改正
薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群 究竟是怎么回事?
薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群 薛之谦火锅店在哪里贵吗?
薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群 薛之谦开店又出事!!...
薛之谦火锅店名字叫什么


又出事!薛之谦火锅店二度查出大肠菌群,明星开餐饮店易中招
9月3日,有媒体报道薛之谦开的火锅店的餐饮具出现大肠菌群,在上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示,上上谦火锅店里的热水杯、调料碗检查出大肠菌群。


这并不是上上谦火锅第一次出现这样的问题了,在今年6月份的时候,另一家分店清洗消毒待用的筷子也检出大肠菌群,并被有关部门责令改正。


明星都爱发展副业,不少明星更是喜欢开火锅店,虽然有明星头衔,吸引了很多粉丝,但也是问题频出,就在几天前,陈赫的火锅店就发生了客人被油溅伤的事情。


8月31日,有媒体报道,陈赫开设在吉林的一家火锅店中,客人在吃饭时,红油锅底突然“爆炸”,油溅的满地都是,桌子和地上都是,可见威力不小。


一名客人也被油溅到身上,衣服上都是油,脸和手也被烫伤,右手掌疑似二度烫伤,但最后火锅店只赔偿了1000元,惹人不满。


这还不是陈赫火锅店第一次出事,之前就有客人吃出了会蠕动的虫子,甚至还有防腐剂,令人很是反胃。


包贝尔的火锅店之前也出现过用牛血冒充鸭血的事情,最后包贝尔发文向大家道歉才平息了风波。


韩寒以前开过的”很高兴遇见你“,一开始生意十分不错,风格也很”韩寒“,但后来被曝出卫生不过关,现在基本所有分店都关门了。


明星开店本来就具备一定优势,很多粉丝冲着明星头衔去光顾,但最基本的卫生安全都不能保障,只会消耗自己的人气和好感,实在得不偿失!


 近日,薛之谦火锅店上上谦餐饮具检出大肠菌群引起热议,据悉这已经不是第一次了,作为网红火锅店,再次被抽检出食品卫生不合格,让很多网友无语,薛之谦火锅店在哪里贵吗?


 薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群怎么回事?9月2日,上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示,上上谦火锅(长宁店)的热水杯、调料碗检出大肠菌群。上上谦火锅并非“初犯”。今年6月,其另一店清洗消毒待用的筷子也检出大肠菌群并被有关部门责令改正。


上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示,薛之谦的上上谦火锅(长宁店)的热水杯、调料碗检出大肠菌群。


上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群


   据**新闻,9月2日,上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示,薛之谦的上上谦火锅(长宁店)的热水杯、调料碗检出大肠菌群,这并非上上谦火锅“初犯”。今年6月,其另一店清洗消毒待用的筷子也检出大肠菌群并被有关部门责令改正


现在的明星都喜欢捣鼓一些副业,开火锅店的明星也是越来越多,说到开火锅店,薛之谦的上上谦火锅店是开的比较久的了,不过最近薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群,据了解这已经不是第一次出现这种问题了,今年6月,上上谦待用的筷子在监督抽检中就检出大肠菌群,没想到这次又翻车了,目前薛之谦还未回应,下面就让我们来了解具体详情吧!


薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群


9月2日,上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示,薛之谦的上上谦火锅(长宁店)的热水杯、调料碗检出大肠菌群。


这并非上上谦火锅“初犯”。今年6月,其另一店清洗消毒待用的筷子也检出大肠菌群并被有关部门责令改正。


 检测出大肠菌群是什么意思 


大肠菌群不代表某一个或某一属细菌,而是指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,其分布较广,在温血动物粪便和自然界广泛存在。


食品安全专家指出,大肠菌群数值高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。


大肠菌群被作为国内外通用的食品污染常用指示菌之一,是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。


根据我国强制性标准《消毒餐(饮)具》规定,消毒餐(饮)具不得检出大肠菌群,可能会引起肠道传染病或食物中毒,检出即为不合格。


薛之谦火锅店不是第一次出食品安全问题


 记者查阅上海市市场监管局今年6月至8月公布的行政处罚信息后发现,今年6月,上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司(上上谦火锅南京东路步行街店)清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群,当事人构成了使用清洗消毒不合格餐具的行为。


今年7月,黄浦区市场监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定。


没想到这次上上谦另一家店又因为同一个原因栽了。


 网红火锅店纷纷出问题


陈赫开的贤合庄,是每天都排长队的“网红”店。这次贤合庄在上海的旗舰店,同样被检出餐具中有大肠菌群。


 上海一品湘餐饮有限责任公司(沈家门海鲜)、上海大润发有限公司食堂、上海胜之杰餐饮服务有限公司(鮨青)、上海佳昌餐饮有限公司(柒月粉江苏路店)、上海纽曼餐饮有限公司(牛肉MAN)等这些餐饮店此次被检出大肠菌群的地方主要集中在碗、碟、餐盘、汤勺等。


 近日海底捞火锅杭州富春新天地店(杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司)登上了杭州市市监局的“抽检黑榜”, 该店此次被“点名”的原因系其店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群, 据通告该批次筷子生产(购进)日期为今年4月29日。“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析,基本判定为筷子储存过程导致的交叉污染”,对于此批次筷子产品不合格原因,海底捞方面如此回复记者,在回复中, 海底捞还表示“对该店存在的抽检不合格现象,我们深表歉意”。


9月2日,上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示,上上谦火锅(长宁店)的热水杯、调料碗检出大肠菌群。


这并非上上谦火锅“初犯”。今年6月,其另一店清洗消毒待用的筷子也检出大肠菌群并被有关部门责令改正。


其实小编特别想知道一件事情那就是为什么明星都喜欢开火锅店,已经知道的就有陈赫、郑恺等明星的火锅店,近日有一则薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群让小编也是好奇极了,薛之谦火锅店名字叫什么,为什么在他们家的火锅店里会检测出大肠菌群,这让消费者是很不放心的,那么接下来大家就随百思特小编一起了解看看大肠菌群测定方法~


薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群


 9月2日,上海市市场监督管理局公布第33期省级食品安全抽检信息,上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒使用的热水杯和调料碗被抽检不合格,产品被检出大肠菌群。据悉,被检出不合格产品的店面正是知名艺人薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅长宁店。此前,该公司也因热水杯、调料碗被检出大肠菌群等问题被监管部门通报。


据上海市市场监管局9月2日公布的第33期省级食品安全抽检信息显示,上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒使用的热水杯和调料碗被抽检不合格,产品被检出大肠菌群。


本次抽检信息涉及8大类食品,包括调味品、速冻食品餐饮食品、食品添加剂等,抽检样品共计783批次,其中合格780批次、不合格3批次。除上述公司两批次产品被抽检不合格外,由淮安甜蜜食品有限公司生产、上海恬礼电子商务有限公司销售的台湾风味米饼(蛋黄味)也被检测出菌落总数不合格。


对上述抽检中发现的不合格产品,上海市市场监管局已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,依法查处,进一步督促企业履行法定义务,并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。


据了解,大肠杆菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染,或产品储运条件不当而导致。


南都记者了解到,被点名的上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司,其主公司是上海徐泰餐饮,知名艺人薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅店同为主公司旗下品牌,而此次被检出产品不合格的店面正是上上谦火锅(长宁店)。相关信息显示,上上谦火锅以经营正宗重庆特色串串香火锅餐厅为主,目前在上海拥有3家分店。


而此次也并非上海锦谦餐饮管理有限公司第一次被监管部门抽查出不合格产品,8月4日,上海市长宁区市场监督管理局通报今年7月食品安全监督抽检情况,共抽检各类食品样品178批次,共发现不合格样品10批次。其中,上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司的热水杯(朴素黑色杯)、调料碗2批次产品被检出大肠菌群。


此前,该公司又因在未取得食品经营项目许可的情况下从事鲜榨果汁的经营活动,今年1月,上海市长宁区市场监督管理局对其作出行政处罚,没收违法所得2244元,并处罚款10000元。


薛之谦火锅店名字叫什么?
上海市市场监管局9月2日公布今年第33期省级食品安全抽检信息显示,上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司(上上谦火锅长宁店)消毒、使用的热水杯、调料碗检出了禁止检出的大肠菌群。


大肠菌群测定方法
大肠菌群不代表某一个或某一属细菌,而是指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,其分布较广,在温血动物粪便和自然界广泛存在。
 
食品安全专家指出,大肠菌群数值高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。


大肠菌群被作为国内外通用的食品污染常用指示菌之一,是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。


根据我国强制性标准《消毒餐(饮)具》规定,消毒餐(饮)具不得检出大肠菌群,可能会引起肠道传染病或食物中毒,检出即为不合格。


上上谦被查出问题不是第一次了!


记者查阅上海市市场监管局今年6月至8月公布的行政处罚信息后发现,今年6月,上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司(上上谦火锅南京东路步行街店)清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群,当事人构成了使用清洗消毒不合格餐具的行为。


 今年7月,黄浦区市场监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定。


众所周知,上上谦串串香火锅由薛之谦和朋友共同投资创建。
海底捞一批次筷子产品被检出大肠菌群


近日海底捞火锅杭州富春新天地店(杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司)登上了杭州市市监局的“抽检黑榜”, 该店此次被“点名”的原因系其店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群, 据通告该批次筷子生产(购进)日期为今年4月29日。


“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析,基本判定为筷子储存过程导致的交叉污染”,对于此批次筷子产品不合格原因,海底捞方面如此回复记者,在回复中, 海底捞还表示“对该店存在的抽检不合格现象,我们深表歉意”。
 
明星们搞副业,为什么偏爱开火锅店?
 
2020年因为疫情,餐饮行业是遭到了重创。


像海底捞这样的餐饮巨头都是亏损状态,中小餐饮企业更不用说,有的已经停业倒闭,剩下的 纷纷关闭线下门店来保证现金流。但很多明星却在这个时候纷纷入场,且新店开的是如火如荼。
 
相信喜欢刷抖音的你,会经常刷到杜海涛、陈赫、郑恺等与众多网红达人在火锅店内的合拍段子。因为一天之内需要合拍的达人众多,即便是演技在线的陈赫、郑恺也因事先毫无准备,频频在视频中动作慢半拍略显尴尬。


明星们经商干副业早已不是什么新鲜事,但奇怪的是他们纷纷选择了开火锅店。


像陈赫和众明星合开的——贤和庄、黄磊和孟非合开的——黄梁一孟、任泉,李冰冰和黄晓明三人一起合开的——热辣一号、郑恺开的——火凤祥、薛之谦开的——上上谦串串香火锅、邓伦的火社老火锅、杜海涛和吴昕合开的——辣斗辣、王铮亮开的——大龙焱等。
 
除此之外,还有吴奇隆、包贝尔、赵丽颖、邓家佳、钱枫、等明星都开过火锅店。 


明星们为什么热衷于开火锅店?


1、首先是市场够大,获客门槛低:


平日不管是情侣约会吃饭,还是公司团建聚餐,问吃什么,一般首选都会是火锅。一群人围桌而坐,有气氛又热闹。
 
而且火锅重油重辣吃起来也特别过瘾,深受年轻人们的喜爱。


2、技术门槛低,标准流程化
一家火锅店只要火锅底料好,加上食材新鲜,就能开起来,根本不需要考虑什么刀工、火候、菜式,连大厨都不用请。


东西上齐,自己下菜自己捞,有时候觉得不好吃,还会觉得自己小料没调好。


另外火锅店有一套标准的流程化,底料和蘸料可以交给专门的厂家,配菜交给供应链,在服务上上点心很容易经营。
 
3、店址地段繁华,装修豪华
 
明星们不缺资金,所以他们开的店大多是城市的繁华地段或者商场里,装修风格也很有特色,这些地方人流密集,很多年轻人会抱着打卡网红店、明星店的心态进去消费。


市场有了,店也有了,剩下的就是宣传了,而明星们自带人气光环,开业先邀请一波圈内好友前来站台就能登上热搜。


如果人气不够,再邀请一些网红达人增加曝光度,另外每个明星和网红背后都有自己的粉丝群体,粉丝们打卡体验后也会发朋友圈,起到二次宣传。 


像郑恺的火锅店,凭借郑恺和苗苗两人婚后第一次合体亮相宁波,就吸引了一大波的流量。并上了微博热搜,想想这得省多少广告费啊!
 
明星开店真的比普通餐饮店能打吗?
 
明星们自以为占据了天时、地利、人和,就可以躺着赚钱,其实不然。


根据美团发布的《中国餐饮报告2019》的数据显示,近两年餐厅倒闭率超过70%,而火锅行业,竞争更是激烈,稍不留神,就会淘汰出局。


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