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山药不能和10种食物一起吃?看完一身冷汗,告诉家里做饭的人 山药的最佳搭配有哪些?
来源:广州员工食堂增城粮油蔬菜配送广州饭堂承包首选荣发餐饮管理 | 作者:广州饭堂承包首选荣发餐饮管理有限公司 | 发布时间: 2020-08-27 | 551 次浏览 | 分享到:
淮山千万不能和它同吃,看完一身冷汗,告诉家里做饭的人
山药千万不要和它一起吃,当心是“慢性自杀”,看完一身冷汗!
山药千万不要和它一起吃,否则就是拿自己的生命做赌注!你输不起
山药不能和什么一起吃 山药千万不能和它们同吃
春天山药千万不能和它一起吃,吃对了是补品,吃错了是毒药!
山药多吃可以长寿,但是千万不要和它一起吃,否则对身体有危害
山药的副作用 山药千万不能和它同吃!山药的最佳搭配有哪些?
注意!山药千万不能和它们一起吃,易食物中毒!再晚就来不及了!
紧急通知:山药和它“相克”, 千万不能一起吃,炒错了等于一家人“慢性服毒”,赶紧告诉家人!
山药不能和10种食物一起吃 山药是我们很常见的一种食物

山药应该是我们都比较熟悉的一种蔬菜,在我们日常生活中也是非常常见的,但是很少人会主动吃它,因为它外表皮上有一些毛,会导致碰到他就有过敏的感觉。

我们都知道淮山是药物同源的食物中,性质温和且补益作用不容忽视的一种。

但食物有相生,亦有相克,牢牢记住其相克的食物,才能更好的发挥食物的补益作用,还能避免很多身体的不适哦~

禁忌搭配
禁忌一:胡萝卜、黄瓜、南瓜

山药内富含丰富的维生素C,而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,如果同吃,山药中的维生素C就会被分解破坏。

禁忌二:猪肝
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素,而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后,会因加速氧化而被破坏。

禁忌三:碱性食物或药物
山药富含淀粉酶,而碱性成分会让淀粉酶失效,从而降低了山药的营养价值。

禁忌四:虾
山药与虾是相克的食物,如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

禁忌五:鹿肉
山药不能搭鹿肉,山药和鹿肉都生涩,同食山药与鹿肉生涩易便秘。

禁忌六:鱼
山药和鱼是不能一起吃的,包括鲤鱼、鲫鱼等等,如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

禁忌七:甘遂
山药是补肾健脾润肺的食物,而甘遂峻下逐水,会刺激肠管,增加唱的蠕动,有泻下的作用,这二者作用相反,同食会引起身体不适,恶心、呕吐、腹痛等。

禁忌八:荞麦米
山药与荞麦米相克,一起吃会引起身体不适。

适宜搭配
适宜一:扁豆、莲子、红枣、玉米

这些食物和山药同吃,可以增强其健脾、益肾的作用。

适宜二:鸭肉、银耳
鸭肉或者银耳加山药可以补阴养肺。

适宜三:核桃
山药与核桃一起吃有补中益气、强健筋骨、健脑益智的作用。

适宜四:芝麻
芝麻适合补钙,而山药有促进钙吸收的作用。

适宜五:鸡胗
食物是好东西,但是搭配不好就变成了毒药,牢牢记住相克的食物才能正确发挥食物的作用。

山药我们都知道,是一道非常好的补品,常吃山药可以滋补身体,还能补肾,降低血糖,山药的营养价值也很高。你知道山药不能和什么同吃?

1、山药与虾是相克的食物,如果两者一起吃可能会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。
2、山药和鱼最好不要一起吃,包括鲤鱼、鲫鱼等等,如果一起吃,可能会导致部分人有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

3、猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素,而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后,会因加速氧化而被破坏。

4、山药内含丰富的维生素C,而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,如果同吃,山药中的维生素C就会被分解破坏。

小提示:发芽了的山药不可食用以免中毒,山药不可以生吃,因为生的山药里含有一定的毒素。

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冬季山药正当时,是最适合冬季温补的食材之一。冬季吃山药不仅可以进补,还具有防病治病的功效。冬吃山药大有益处,有“白色山药胜人参”的说法。中医认为其有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

1、预防心血管疾病
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有降血压、安稳心神的功效。

2、健脾益胃、助消化
冬季运动量会减少,加上气温降低,新陈代谢的数率降低,而冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。

3、益肺止咳
冬季干燥,寒冷,人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,对肺部和喉咙的伤害比较大。山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚,痰嗽,久咳等症状。


4、滋肾养生
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。食用山药可以摄取维生素,代替蔬菜水果,但山药切记不要和香蕉一起食用,会引起腹泻。


5、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色当中,也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高,长期食用,也有防治糖尿病的作用。


山药不能和什么一起吃:
1、胡萝卜、黄瓜、南瓜
山药内含丰富的维生素C,而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,如果同吃,山药中的维生素C就会被分解破坏。

2、猪肝
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素,而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后,会因加速氧化而被破坏。

3、碱性食物或药物
山药富含淀粉酶,而碱性成分会让淀粉酶失效,从而降低了山药的营养价值。

4、虾
山药与虾是相克的食物,如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

5、鹿肉
山药不能搭鹿肉,山药和鹿肉都生涩,同食山药与鹿肉生涩易便秘。


6、鱼
山药和鱼是不能一起吃的,包括鲤鱼、鲫鱼等等,如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。


7、甘遂
山药是补肾健脾润肺的食物,而甘遂会刺激肠管,增加肠的蠕动,有泻下的作用,这二者作用相反,同食会引起身体不适,恶心、呕吐、腹痛等。


8、荞麦米
山药与荞麦米相克,一起吃会引起身体不适。


你中招了吗?
俗话说:“药食同源”,“药补不如食补”,山药是药食同源的食材中,公认的膳食滋补佳品,其性质最为温和且补益作用也不容忽视。


山药虽好,但也要讲究科学进补,根据中医“五行”“生、克”规律的学说,山药和一些食物有相生相克的关系,所以要牢牢记住其相克的食物,才能更好的发挥食物的补益作用,还能避免很多身体的不适!


山药搭配禁忌大全:
山药+胡萝卜、黄瓜、南瓜 破坏维生素C
山药内富含丰富的维生素C,而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,如果同吃,山药中的维生素C就会被分解破坏。


山药+猪肝 破坏维生素C
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素,而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后,会因加速氧化而被破坏。


山药+碱性药物 破坏维生素C
山药中有种物质叫做淀粉酶,人们称之为“天然消化素”,对肠胃十分有益。如在吃山药时,同时服用小苏打片等碱性药物,药中物质容易使山药中的淀粉酶失效。


山药+虾 引发恶心、呕吐、腹痛
山药与虾是相克的食物,如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。


山药+鹿肉 引发便秘
山药不能搭鹿肉,山药和鹿肉都生涩,同食山药与鹿肉生涩易便秘。


山药+鱼 引发恶心呕吐、腹痛
山药和鱼是不能一起吃的,包括鲤鱼、鲫鱼等等,如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。


山药+甘遂 引发恶心、呕吐、腹痛
山药是补肾健脾润肺的食物,而甘遂峻下逐水,会刺激肠管,增加肠胃蠕动,有泻下的作用,这二者作用相反,同食会引起身体不适,恶心、呕吐、腹痛等。


山药+荞麦米 引起身体不适
山药与荞麦米相克,一起吃会引起身体不适。


山药相宜搭配大全:
山药+红枣健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。


山药+核桃 补中益气
山药味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。


山药+陈皮 缓解秋乏
中医认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,可补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,常用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴等症。而陈皮性温,味辛、苦,入脾经、胃经、肺经,可理气健脾,燥湿化痰,临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多,不妨搭配山药、陈皮食用,有助缓解痰多咳嗽等症状,更适用于在养肺的秋季食用。


山药+枸杞 滋补
如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥,内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃,具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。


山药+鸭肉 健脾养胃
从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。


山药+莲子 健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。


山药+排骨 滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质,有润滑,滋润作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以,常吃山药能健脾益胃,助消化,益肺止咳。


山药+杏仁 补肺益肾
杏仁和山药,自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好,可补肺益肾。有时间的时候,为家人煲些山药杏仁粥,不仅能清泄燥邪,还能滋润脏腑、补中益气,帮助家人安然度过干燥的秋天。


山药+芝麻 补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。


山药+桂圆 固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效;桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用。将山药与桂圆一同食用,可以固肾补精、滋补强身。


山药+鸽肉与栗子 延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效;栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用。山药、鸽肉、栗子三者同食,既可以补肾健脾,又有很好的美容养颜、延年益寿之功效,特别适合于女性和老年人食用。


山药+猪肉 益气养胃
山药能够益气养阴、健脾养胃;猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨。山药炖排骨不仅美味可口,并且具有很好的益气、养胃强身的功效。


山药+黄酒 延年益寿
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老、延年益寿的作用,将山药和黄酒一同煮食,可以滋肾活血、强身健体、延年益寿。


山药+红豆 止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效;红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效。将山药和红豆搭配食用,可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。


山药+葡萄 延缓衰老
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用。将山药与葡萄搭配食用,可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。


山药+芡实 补肾涩精
芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效。将山药和芡实搭配食用,能够起到非常好的补肾涩精、止泻、强身健体的食疗功效。


山药+羊肉 健胃补脾
山药能健脾胃、促消化,羊肉可以和胃、助消化。山药和羊肉同食,可以很好的健脾养胃、促进消化。


山药+芸豆 提高免疫力
芸豆具有益肾、补元气、增强免疫力、提高抗病能力的功效。将山药和芸豆一同食用,可以强身健体、提高人体免疫力。


春天山药千万不能和它一起吃,吃对了是补品,吃错了是毒药!


春天大家难免会有一些肠胃不适的症状,这个时候除了吃药,我们还可以采取哪些办法呢?当然是食疗了,今天就给大家推荐一种春日必备热门养胃蔬菜——山药。做成一道菜,一碗粥,一锅汤,吃起来都是口感细嫩,美味可口,营养价值也非常高。


不仅能提高人的记忆力,还能帮助人体增强免疫力。山药含有丰富的蛋白质、维生素用来给老人孩子补身体也是很好的。


虽然说春天适合吃山药,但是大家千万要记住一点,那就是不能和虾一起吃,这是因为如果两者一起吃的话容易造成肠胃不适,严重的还会引起恶心、呕吐还有腹痛等症状。


那么究竟什么食物适合和山药一起吃呢?今小果儿就来教你一道红豆泥山药糕,山药的清新与红豆的香甜结合在一起,无论是拿来当早餐,还是拿来当下午茶,或者是饭后甜点,都是非常好的。家里有家人爱吃糕点的可以学起来啦!


红豆泥山药糕
食材清单
去皮山药 300克、白砂糖 20克、糯米粉 70克、红豆泥 200克


烹饪步骤
1、山药去皮切块冷水上锅蒸,水开转小火蒸20分钟。
2、70克糯米粉倒入锅中,小火炒制,炒到微微变黄关火晾凉。


3、山药蒸熟后加入20克白砂糖用叉子压成泥,山药泥中加入50克熟糯米粉(共70克留出2 0克备用)揉成面团。


4、将面团分成8份,取一份揉圆,用手捏成窝窝头状,取25克红豆泥揉圆放入,用虎口慢慢收口捏紧。


5、包好,裹上一层熟糯米粉。
6、选择自己喜欢的模具压出好看的花纹,我用的是月饼模具。大功告成,这样香甜绵软的红豆泥山药糕就做好了,是不是很简单呢!


红豆山药糕的烹饪技巧
除了红豆,还可以用绿豆来制作这道糕点。如果当天吃不完,可以用密封罐装好后冰箱冷藏,三天内吃完。而且冷藏之后更加好吃。到了春天吃上一口,绝对美味,还能消消暑气,比让孩子们吃冰淇淋健康多了。


山药的禁忌有哪些?大家应该都知道山药具有很好的补肾功效,而且美味可口是一种极好的蔬菜,可是你知道吗其实吃山药也有很多的禁忌的。下面小编为大家讲讲山药的禁忌,千万别和它们一起吃哦!


山药的禁忌
一、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。
二、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。


三、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。


四、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。


五、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。


山药的禁忌
六、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。


七、消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。


八、胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。


在山药里面还有一些物质,这些物质可以帮助我们降低血糖在治疗血糖方面可是有一定的好处,患有糖尿病的患者不妨可以多吃一些山药,但一定要适量的吃。


山药中含有许多的维生素,这种维生素可以组织血液中的血脂沉淀与血管内壁,所以山药在治疗心血管疾病方面还是一把好手,此外山药还可以帮助安神、延年益寿呢!


山药当中含有黏液物质,这种物质可以达到一种润滑剂的效果,吃山药可以治疗肺虚,对咳嗽也有很大的帮助。山药里面含有多种有对人体好的营养成分,不仅可以帮助人们提高免疫力,还可以达到滋肾益精的效果。


吃山药的时候千万不能吃猪肝,因为猪肝中是含有一些金属元素的,而我们的山药中富含维生素C,金属元素一旦遇到维生素C就会发生氧化,从而就会导致身体出现一些不适。


山药的营养价值有什么?
  健脾益胃。助消化
  山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品;


  滋肾益精
  山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品,有强健机体、滋肾益精的作用;


  益肺止咳
  山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;


  预防心血管病
  山药几乎不含脂肪,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用;


  延年益寿
  山药可增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老;


  抗肝昏迷
  山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础,研究发现山药具有镇静作用,可以抗肝昏迷;


  减肥健美
  山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质,尤其钾的含量较高,所含热量又相对较低,经常食用,有减肥健美的作用。


三、山药的药用偏方
  1、脾虚腹泻(包括慢性肠炎,消化及吸收不良)
  山药半斤,莲子、芡实各120克,共研细粉。每次以2~3调匙,加白糖适量,蒸熟作点心吃,每日l~2次,连续服用,有效。


  2、遗精
  鸡皮糙山药,芡实,麦冬各15克,人参10克,五味子3克,水煎取汁,每日一剂,分2次服。益气养心,健脾固涩。适用于遗精。


  3、糖尿病,口渴,尿多,善饥
  山药15克,黄连6克,水煎服。或山药、天花粉等量,每日30克,水煎分服。


  4、冻疮,丹毒,痈疽肿毒初起
  鲜山药捣烂涂敷于患部,干即更换,数次即消。(或加蓖麻子仁数粒一同捣烂外敷更好)。


  5、咳嗽痰喘(包括慢性气管炎,老人慢性支气管炎)
  鲜山药捣烂,与甘蔗汁半杯和匀,炖热服之,一日2次。


  6、项后结块,赤肿硬痛(包括淋巴结炎肿、项背痈疽等)
  山药一段(去皮),蓖麻子2~3粒(去壳),同捣烂研细和匀,贴于患部,一日更换2次。


  7、肾虚梦遗,脾虚便涪,老年阳虚,小便频数
  山药零余子(山药藤上所结的珠牙)30~60克,煮熟去皮,加白糖少许,临睡前服之,胜如山药。


  8、肺病发热咳喘,自汗,心悸,便溏
  山药60~120克,煮汁饮服,或每日适量煮食之。


四、山药的最佳搭配有哪些
  1、山药搭配芝麻,补钙功效好
  山药怎么吃最营养?芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。


  山药芝麻泥制作方法也不难。首先,准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻,而且最好是黑芝麻;然后,将山药洗净、去皮、切块,上锅蒸熟后捣成泥状,然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎,这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;最后,把山药泥和碎芝麻混合在一起,按个人口味调味即可食用。特别提醒,芝麻捣碎后容易被氧化,所以一定要现吃现做。


  山药芝麻泥除了能补钙,还能使人精力充沛,因为芝麻里含有锌和硒,能提高精子的活力,而山药的黏性成分,可以保持激素分泌均衡,增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥,可以帮助恢复体力。


  2、山药搭配红枣,强化健脾养胃的功效
  滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。


  把红枣、山药一起放进去煮粥,也完全是简单到不行的懒人饭,连炒菜都免了。方法是:先将糯米浸泡20分钟后,放入锅中用旺火煮开,再用文火熬15分钟;八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。


  喜欢山药泥的人,也可试下红枣蒸山药。方法也极简单:将山药洗净削去外皮,切成滚刀块盛入碗中,撒上白糖和红枣;大火烧开蒸锅,放入盛有红枣山药的大碗,盖盖蒸制20分钟左右,试下山药熟烂即可食用。


  3、山药搭配南瓜,有效降血糖
  山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。


  推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块,上蒸锅蒸15分钟,放凉后捣碎;调入少许牛奶,搅拌均匀后戴上一次性手套,稍稍蘸点凉开水,把混合好的南瓜山药泥团成球,再淋上果酱或炼乳,或者直接吃也不错。


  还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片;炒锅放油烧热后,放入南瓜、山药炒熟,调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处,就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。


山药是我们很常见的一种食物,也有很多人比较喜爱吃这个蔬菜类食物,当然了,这个是和他的口感以及营养价值有直接关系的,不过山药也有一些禁忌,那就是还一些食物不能够一起吃,接下来小编就带大家看看山药不能和10种食物一起吃,来了解一下吧。


山药不能和10种食物一起吃


1、甘遂
山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。


2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。


3、虾
山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。


4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。


5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。


6、鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。


7、黄瓜
山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶,若与山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏。


8、南瓜
山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶,若与山药同食,维生素C则被分解破坏,从而降低了山药的营养价值。


9、胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C,而胡萝卜中含维生素C分解酶,若两者同时食用,维生素C则被分解破坏。


10、笋瓜
山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶,山药中富含维生素C,若笋瓜和山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏,导致山药营养价值的降低。


哪些人不能吃山药
1、糖尿病患者不可多食


虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。


2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。


3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。


4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。


5、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。


此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。


山药和10种食物一起吃,帮助健脾止泻,身体更有益


1、山药和鸭肉一起吃。
鸭肉非常鲜美,和山药一起煲汤吃更加有效,能起到健脾养胃的作用。山药里面含有大量营养成分,而鸭肉则具有滋阴养肺、止咳化痰的作用。


2、山药配莲子补脾养胃。
山药和莲子,都具有很好的强身健体的作用,特别是对于老年人来说,更是不得多的的好东西。山药可以补脾养胃,而莲子可以直接入心入脾,对身体非常好。


3、山药配红枣功效很好。
如果说山药具有滋补脾胃的效果,其主要原因是山药性温,能有效保持血管的弹性,如果将山药跟红枣一起搭配来吃,更能起到健脾养胃的作用。


4、山药和芡实同食。
芡实,是一种具有补中益气、滋养身体而且健脾止泻的食物,我们如果能够将山药和芡实熬粥一起食用,会有很好的养胃健脾的功效。


5、山药可以炖羊肉。
山药和羊肉都是性情温和的食物,放在一起吃,效果更好,不仅能够促进消化和营养的吸收,还能够健脾胃、对身体保健有十分良好的效果。


6、山药还可以和猪肉同吃。
山药可以发挥它的益气、养胃、健脾的功效,而猪肉同样可以强筋壮骨、养胃强身的作用,如果用山药炖排骨,更是有非常明显的养胃健脾效果。


7、山药还可以配核桃
山药属于中医药材的一种,所以它的食疗效果就会非常明显,不仅可以补肺,还可以健脾、益肾。而核桃也具有补足中气的作用,二者在一起食用,不仅强身健脑,还可以健脾养胃。


8、山药排骨汤:
山药在蒸后,然后加入一些排骨,再加入一些姜、葱等调味品,这样做出来的山药,味道非常的香,而且还很酥烂,所以对于一些肠胃不适,经常有腹泻的人群来说,经常食用这种山药排骨汤,可以起到一定的健脾开胃的效果,所以在平时经常食用,对脾胃等器官有很好的帮助。


9、山药炒猪肚:
山药中糖分的含量是比较低的,所以食用一些山药,身体中血糖水平上升得非常的缓慢,而且其中含有黏液蛋白,可以起到降血糖的作用,还可以防止脂肪沉积在血管壁上,保持血管弹性阻止,动脉粥样硬化的现象。所以经常食用这种山药炒猪肚也可以防止一些疾病的发生。


10、山药栗子粥:
山药具有健脾开胃的效果,而栗子也有一定健脾止泻的作用,所以两者搭配效果会更佳,在平常经常食用这种山药栗子粥,对身体的健康是非常有帮助的。


吃山药禁忌与10种最佳搭配


山药的三大禁忌
/ 生吃山药 /
不要生吃,因为生的山药里有一定的毒素,食用生山药容易引发中毒。


/ 食用过量 /
山药本身温和,但含有雌性激素,食用过量可能过度刺激荷尔蒙,造成子宫内膜增生,出现生理期不顺畅,痛经,腹痛。


/ 山药粘液 /
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

山药的禁忌搭配
/ 禁忌一:胡萝卜、黄瓜、南瓜 /
山药内富含丰富的维生素C,而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,如果同吃,山药中的维生素C就会被分解破坏。

/ 禁忌二:猪肝 /
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素,而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后,会因加速氧化而被破坏。

/ 禁忌三:碱性食物或药物 /
山药富含淀粉酶,而碱性成分会让淀粉酶失效,从而降低了山药的营养价值。

/ 禁忌四:虾 /
山药与虾是相克的食物,如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

/ 禁忌五:鹿肉 /
山药不能搭鹿肉,山药和鹿肉都生涩,同食山药与鹿肉生涩易便秘。

/ 禁忌六:鱼 /
山药和鱼是不能一起吃的,包括鲤鱼、鲫鱼等等,如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

/ 禁忌七:甘遂 /
山药是补肾健脾润肺的食物,而甘遂峻下逐水会刺激肠管,增加肠胃的蠕动,有泻下的作用,这二者作用相反,同食会引起身体不适,恶心、呕吐、腹痛等。

/ 禁忌八:荞麦米 /
山药与荞麦米相克,一起吃会引起身体不适。

山药的10种顶级搭配

山药的几百种做法中,有10种被誉为“顶级搭配”,不仅能强健身体,还能养身防病,美容养颜,搞定一些小毛病!

/ 山药配红枣:风寒咳嗽、预防感冒 /
冬季受凉出现风寒咳嗽,用山药和红枣一起煮粥,能祛风散寒,快速恢复风寒引发的咳嗽。山药搭配红枣有很好的强肾固本功效,常吃能增强人体免疫力,预防感冒。

/ 山药配莲子:经期异常、舒缓情绪 /
有些妹子有时经期过长,淋漓不尽,或子宫出血,用莲子和山药熬粥喝,会有很好的改善。人难免有情绪低落,心情烦闷,用山药搭配莲子,不良情绪会逐渐改善,每天都有好心情。

/ 山药配黑芝麻:补充钙量、祛斑美白 /
钙流失会引发骨质疏松,发生骨折危险,黑芝麻含有丰富的钙元素,而山药能提高人体对钙的吸收。黑芝麻能抑制面部黑色素出现,还你白白嫩嫩。

/ 山药配枸杞:提升啪能、去皱抗衰 /
有些男性朋友能力不足,时间较短,用枸杞加山药同煮,连续一周,能力会有明显提升,不用花钱买补品。山药配枸杞能减少皱纹出现,长期服用,皱纹明显减少。

/ 山药配鸭肉:降低血压、皮肤瘙痒 /
鸭肉营养丰富,在中医药膳中有很重要的地位,配合山药同煮能软化血管,降低人体血压。冬季瘙痒,鸭肉能凉血止痒。

/ 山药配核桃:受凉腹泻、缓解疲劳 /
因为受凉引起的腹泻,用山药加入少量核桃熬粥,连续2-3天腹泻有明显改善,对慢性腹泻最管用。现在生活压力较大易疲劳,核桃含有大量蛋白质和不饱和脂肪酸,与山药同煮,能明显改善疲劳感。

/ 山药配黄酒:祛痘除印、消除灰甲 /
黄酒含丰富的维生素B,能改善痘痘肌肤。黄酒对灰甲脚气也有很好的抑制作用。

/ 山药配杏仁:舒缓过敏、镇咳平喘 /
常喝山药杏仁粥能改善皮肤敏感。冬季是咳嗽、哮喘的高发季节,常吃杏仁山药粥能减少黏痰的产生,降低对支气管的刺激,镇咳平喘堪称一绝。

/ 山药配桂圆:御寒除湿、失眠多梦 /
对于湿寒体质的人来说,容易出现手脚冰凉,用山药桂圆熬粥喝,会有明显改善。桂圆搭配山药能具有安神养心、补血益脾,尤其针对长期失眠的人群,坚持一段时间,会有明显改善。

/ 山药配红豆:健脾益胃、消除浮肿 /
很多人吃的不少,但是比较消瘦,可能脾胃虚弱导致,用山药搭配红豆经常熬粥喝,能有效增强脾胃动力,强健身体。红豆有很好的利尿消肿的作用,搭配山药作用更加明显。

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