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揭秘狗肉为什么上不了酒席?有哪些讲究?原因绝对不是你想的那样
来源:广州员工食堂增城粮油蔬菜配送广州饭堂承包首选荣发餐饮管理 | 作者:广州饭堂承包首选荣发餐饮管理有限公司 | 发布时间: 2020-09-15 | 84 次浏览 | 分享到:
农村有一句俗话,说“狗肉好吃却上不了大席”,知道为啥么
人们常说“狗肉上不了大席”为什么呢?
“狗肉上不了正席”这一俗语的背后是个什么故事?现实中,...
为什么说狗肉上不了正席?
为什么狗肉不上席?“狗肉”上不了台面是怎么回事?
俗话说:“狗肉上不了大席”究竟是为啥,原因绝对不是你想的那样
农村俗语:“狗肉不上席”,为何狗肉不能上席?背后有哪些讲究?
古语说:“狗肉上不了大席”原因和你想的天壤之别!
揭秘狗肉为什么上不了酒席?民间为什么狗肉不上正桌?
人们常说“狗肉上不了大席”这是为什么呢?
江山易改,本性难移。狗肉真的上不了大席
狗肉上不了酒席-狗肉为什么上不了酒席?这句话从哪里来...
狗肉为什么上不了酒席?典故何来?
为什么狗肉不上席,狗肉上不了台面究竟是怎么回事? 
农村俗话:“狗肉上不了宴席”,这种说法依据是什么?有道理么?
“狗肉不上席”你知道这句农村俗语是什么意思吗?
老家河南年夜饭啥都有,为啥狗肉一直上不了酒桌?

老辈人有句古话是说“狗肉上不了大席”这句话的意思也就是说在各种酒席的佳肴中,狗肉都是不能上的。相信很多朋友都会觉得疑惑,为什么别的肉就可以,唯独狗肉不行呢。虽然说狗肉这种食物最近几年都有很多朋友喜欢吃了,而且敢吃狗肉的话对身体也是非常不错的呢。

但为什么在很多农村酒席,婚宴上就是没有狗肉这道美食佳肴呢?大家现在看到的这些大鱼大肉就是在农村宴席上最常见见到的场面了,但是狗肉却上不了酒席。其实这里面是有这么几个原因的,第一个原因就是大家都觉得狗肉是一种比较脏的食物,因为狗喜欢吃“屎”所以给人的感觉就很不好了呢。

虽然说狗肉的营养非常好,特别是对男生来说,多吃狗肉不仅能有壮阳的功效,还能强壮身体。但是很多朋友一听到是狗肉的话就觉得可怕,所以很多朋友都是听了之后立马就拒绝了呢。再有一个就是狗肉虽然好吃,但是有些狗是否健康也没有人知道,在这一点上大家还是担忧的呢。
吃过狗肉的朋友就知道狗肉的味道,虽然小优没有吃过,也不敢吃。但是小优听吃过的朋友说,狗肉吃起来的味道就有些熏臭的味道。有吃过狗肉火锅的朋友就跟小优说,狗肉火锅的味道就相当的不错。但是小优看到这狗肉的时候倒是觉得很害怕,想必也是很多朋友也不敢吃的吧。
小优想提醒大家的是狗肉好吃是好吃,但是吃多的话也是很容易上火的呢。所以敢吃狗肉的朋友大多都是在冬天的时候才有吃狗肉的呢,不知道你们敢不敢吃狗肉呢?

为什么狗肉不上席?“狗肉”上不了台面是怎么回事?趣历史小编给大家提供详细的相关内容。

  说到狗肉上不了正席这个说法其实也还是挺有意思的,为什么说有意思呢?因为这句话听得很多,但是就是不知道为什么,那么有的人要问了,为什么会出现这样的话呢?狗肉它为什么就是不能上正席呢?下面就着这个问题我们继续分析揭秘看看吧!

  1、在元朝的时候,对于游牧民族的金人来说,狗是他们狩猎的好帮手,他们把狗看为朋友,所以不会吃狗肉。对于汉人来说,和狗就没有那么深厚的感情羁绊,所以就会偷偷的吃,所以那时候狗肉是上不了酒席的。

  2、在清朝的时候,满族人传说狗和乌鸦救过努尔哈赤的命,所以把狗看成是满族人的守护神,所以满族人吃狗肉之于回、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安、塔吉克、塔塔尔、乌孜别克10个少数民族吃猪肉,当时有法律禁止吃狗肉。所以宴席不能有狗肉。

  3、到了慈禧太后的时候,她是极讨厌狗肉的,一次吃饭是给她端的菜有狗肉,慈禧就说:狗是我族的神,不得上席。民间以讹传讹,就形成了今天的狗肉上不了大席的习俗。

  4、现如今,玉林狗肉节被许多爱狗人士所抵制,吃狗肉更是被爱狗人士所谴责,吃也只能偷偷的吃,上不得桌面。更别说成为酒席上的一道菜了。

  1、亚洲
  狗肉在东亚,如越南、泰国、印尼各地均有食用。 在中国某些地区,又叫“香肉”或“地羊肉”。江苏省沛县的鼋汁狗肉是沛县最有名的传统特色食品。鼋汁狗肉呈酱红色,色泽鲜亮,味美醇香,肉质韧而不挺,烂而不腻,可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的“狗肉之乡”。

  但是中国南方等许多地方还继续食用狗肉的习惯。越南也保存这种习惯。

  2、法国
  在法国食用狗肉并不常见而更被视为禁忌,食用狗肉在法国出现过。在高卢的考古遗址中发现的屠宰狗骨头显示法国食用狗肉最早的证据。类似的证据也曾在相近或较早时期在欧洲被记录。十九世纪后期的法国媒体曾报道人们排队购买狗肉的案例,并称狗肉“美妙而柔嫩”。

  1870年普法战争期间,法国巴黎被围。那段期间包括狗、猫在内的各种宠物,甚至动物园中的动物都被当作食物。法国大文豪维克多·雨果记载了此事,有人在肉店门外等待购买狗肉。法国直到1910年还有狗肉铺子,有报道指一些屠夫在巴黎出售狗肉。据传今天在巴黎北部仍有人吃狗肉。

此食材就是来源于我们人类的好朋友——狗。
今天我们说的食材就是狗肉,狗肉又叫“香肉”,“地羊”。有句话说得好叫“凉狗肉,热羊肉”,意思是说狗肉和羊肉营养价值等同。

狗肉是热物,具有治疗肾阴不足、腰膝酸软、阳痿不举等病症。

狗肉适合以下人群食用:适于腰膝冷痛、小便清长、尿频、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀痛、腹部冷痛者食用,就是这样营养价值很高的羊肉,为何农村盛行这么一句话叫“狗肉好吃但上不了大席”。

为什么呢?本人搅尽脑汁,终于找出一条理由来,那就是因为狗狗们喜欢吃屎的缘故吧!人们一想到狗吃屎就感觉狗狗们很恶心,别的理由再也找不出来了。因此,狗改不了吃屎成了狗肉上不了大席的主要原因吧!

我们国家的一大特色就是特别重视节假日,一般有节假日的时候,都会选择大吃一顿摆一下宴席。这种习俗在农村特别明显,农村更加注重这样的节日仪式感。而且农村还会有非常多的特殊的节日,为了增加的节日的仪式感,都会准备丰厚的宴席。当然,在不同地方的农村,都会准备不同的食物作为节日的主食。就像北方以面食为主,而南方则多以米和粉丝为主。不过不管怎么说,南北都有一个特点,那就是不会选择狗肉作为主食。因为民间流传这一句俗语,叫做“狗肉不上席”,为什么有这样的一句俗语呢?这句话的背后有没有别的意思呢?让小编带着家去了解一下吧。

狗是人类最早驯服的一种动物,在历史记载中,也多次出现。最早记录是在战国时期,不过当时的狗并不是以宠物的形式出现,而是以奖品的形式出现的。战国时期的战斗力都是以人口决定的,所以很多国家都会鼓励生育,并且设定一个奖励的措施。如果一个男孩子出生了,那么就会奖励一只狗,奖励两壶酒。如果是一个女孩出生了,那么就会奖励一头猪和两壶酒。那个时候男子的社会地位是比女子要高的,所以男性的奖励也比女子要高,由此也可见看到,当时的狗是比猪这样的牲畜价值更高的。

不过,最早注意到这些内容的,还是在南北朝时期。当时的游牧民族非常的发达,北方牧民的战斗力也是非常强大的。而狗常常以守护神的形式出现,他们觉得狗可以保护自己的财产,而且也会给自己带来财产,即捕猎。所以,当时的狗就是非常好的捕猎工具,也是人们最喜欢的动物。在那个时候,狗就已经脱离了被吃的命运,成为了人类忠臣的伙伴,引起了极大的重视。不过这个俗语主要还是在游牧民族流传,只不过最后游牧民族将这样的俗语随着他们的征战,带到了中原,也因此被大家广为人知。

到了宋朝的时候,有一位皇帝就是属狗的,当时的大臣为了讨好皇帝,就说皇帝属狗,狗应该是一个尊贵的动物,应该受到人类的保护和重视。皇帝听着觉得有道理,就命令大家保护狗,擅自杀狗者要治罪。也因此引起了一段时间的“尊狗”风波,无人敢吃狗肉。

当然随着皇帝的更迭,这样的命令就逐渐失去了效果,更何况皇帝不可能把每个吃狗肉的人都找到,所以在一些天高皇帝远的地方,还有这吃狗肉的习惯,他们偷偷着吃,也不容易被发现。再到了清朝的时候,满清的祖先努尔哈赤,据说他小的时候曾被狗救过一命,所以非常的爱狗。在满清获取统治权之后,自然也就遵循祖训,没有人吃狗肉了。

这些都是历史缘故,或有间接原因,但对如今影响并不大。其实农村里面说“狗肉不上席”最直接的原因就是,农民觉得狗生活习惯不好,喜欢吃脏东西,俗话说“狗改不了吃屎”。特别是农村的狗,格外喜欢往粪坑钻,一想到这些东西,就没有人愿意吃狗肉了。当然,现在很多狗已经不再吃脏东西了,大多是以看门狗或者宠物的形式存在,它的主人自然会喂养它。不过也有一些地方,还专门有狗肉大餐,对此仁者见仁智者见智吧。

小编觉得,人类和狗的关系在历史上也很多典故,狗是人类的好朋友,无论怎么样,还是应该好好对待那些小狗,不应该随意虐待或者抛弃。而且抛弃的狗会成为流浪狗,会给别人带来不必要的麻烦。家养的宠物狗应该如此了,狗对于主人来说,只是一个宠物,而主人对于狗来说,却是它的全部。所以还是应该善待每一个小生命,不是吗?不知道家对此有什么想法吗?欢迎留言讨论,谢谢观看。

其实啊,这狗肉上不了酒席是有历史原因的。在元朝的时候,对于游牧民族的金人来说,狗是他们狩猎的好帮手,他们把狗看为朋友,所以不会吃狗肉。对于汉人来说,和狗就没有那么深厚的感情羁绊,所以就会偷偷的吃,所以那时候狗肉是上不了酒席的。

在清朝的时候,满族人传说狗和乌鸦救过努尔哈赤的命,所以把狗看成是满族人的守护神,所以满族人吃狗肉之于回、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安、塔吉克、塔塔尔、乌孜别克10个少数民族吃猪肉,当时有法律禁止吃狗肉。所以宴席上怎么能有狗肉呢。

到了慈禧太后的时候,她是极讨厌狗肉的,一次吃饭是给她端的菜有狗肉,慈禧就说:狗是我族的神,不得上席。民间以讹传讹,就形成了今天的狗肉上不了大席的习俗。

现如今,玉林狗肉节被许多爱狗人士所抵制,吃狗肉更是被爱狗人士所谴责,吃也只能偷偷的吃,上不得桌面。更别说成为酒席上的一道菜了。

最后,狗是人类忠实的朋友,在此建议大家尽量不吃狗肉,毕竟狗狗那么可爱的。

狗肉不上桌是从小就听惯的一句俗话,大概中原数省民间都有这样的说法,狗肉不上桌的意思并不是狗肉不能放到桌子上,而是狗肉不能在宴席上使用,不能在宴席上用它来招待客人,据说这是很不礼貌的,虽然小编没有吃过狗肉,但是狗肉香这样的说法却是听了很多遍,这说明人们还是喜欢吃狗肉的,那么既然人们都喜欢吃狗肉,为什么又说狗肉不上桌呢?这其中有什么缘由吗?

要说这其中的缘由,搜罗一下,可能能说出很多种,小编将其大致归一下类,大概有以下几种,可以说各有道理:

1、狗是人类忠实的朋友,在古代,狗可以看家护院,在打猎的时候,狗还可以帮着追逐猎物,所以人常常能与狗建立起深厚的感情,也就不忍心杀了吃它的肉了,而如果杀了狗用狗肉招待亲人朋友,会让别人觉得心比较狠,不仁义等,所以就不用狗肉来招待客人了。而且他们主要以狗为猎具和牧放的守护者,所以忌食狗肉。

2、佛道两家都不主张吃狗肉,佛家主张不杀生,道家则认为狗为地厌之物,也不主张吃它的肉。

3、传说汉高祖刘邦曾经下令禁止用狗肉在宴席上招待客人,不过此说史上无法考证。

4、但是宋代的宋徽宗禁止杀狗却是可以考证的,他当皇帝听说“崇宁初,范致虚上方”十二宫神,狗居戌位,为宋徽宗本命,所以他降旨禁止杀狗,既然狗都不能杀了,当然也就不能用他招待客人了。

5、也有说这一说法和清朝统治者有关系,因为满族人传说黄狗和乌鸦曾经救过努尔哈赤的命,因而他们不吃狗肉,由于清朝是满族统治者统治的,所以汉族人当然也不能在宴席上使用了,据说满汉全席中没有一道菜是用狗肉做的。

6、狗有一个很不好的习惯,就是狗是吃屎的,而且有句老话叫做狗改不了吃屎,狗竟然连屎都吃,说起来真是太恶心了,所以也被人认为很下贱,不干净,这样的话,狗肉怎么能上宴席呢?

7、还有的地方有打狗散场伙的说法,意思是吃狗肉就代表着散伙,大家将各奔东西,由于这种不好的寓意,所以请客宴席一般不用狗肉了。

狗肉不上桌的原因大概是如上几种,你认为哪一种正确呢?

民间的饮食文化丰富多彩,肉食类:鸡鸭猪鱼等肯定是少不了,但是,你知道曾经作为“六畜”之一的狗,为什么不会出现在酒桌之上吗?
  狗的起源是狼或野狗驯化演变而来,是世界上最早的家畜之一,比之人类驯养羊、马还要早。

  在中国汉字里面,“然”字的本意,就是火烤狗肉。诸多汉字的构成也可以证明狗在古时的重要性,比如猎,猪,狐,猛,狩等与兽有关的字,全是反犬旁。越王勾践当年欲灭吴国,为了增加本国人口,曾经出台奖励生育的政策:“生丈夫,二壶酒,一犬;生女子,二壶酒,一豚(猪)。”可见当时狗的地位,尚在猪之上。1980年代在河南舞阳贾湖遗址发现10座埋狗坑,说明人类养狗历史至少在9000年以上。当时养狗除作为捕猎的帮手之外,也是重要的肉食来源。考古学家在龙山文化遗址和安阳殷墟里,均发现大量被烧灼过的狗骨头,就是个证明。

  在我国,远在3000年前的商周,狗肉是周天子专用的食品,一般人顶多吃些用狗肉做的“犬羹”。狗最初是专做祭祀用的头等供品,然而,并不是每次祭祀都能弄到狗肉,于是,古人便采取了变通的办法,用草编一只狗来代替,这就是挂刍狗代羹献的来历。因为有了刍狗,这样,穷苦人家也能从容祭祖。如此习俗,在民间一直保留。

  在1600年前,魏晋南北朝时期,狗肴的崇高地位一落千丈。北方游牧民族入立中原,他们因为狗是猎具和守护主人的一切,对狗非常敬重,也就忌食狗肉,狗肴渐渐从人们的餐桌上销声匿迹。时至公元12世纪初宋代崇宁年间,由于禁止杀狗,狗肴一度绝迹。再到后来明清时期,不吃狗肉的满清势力逐渐强盛,而狗肉,就更不得食用了。

  据考,古代食狗之风衰落,以至后来的狗肉不上大席,除了历史原因和佛教的传入及民族信仰也有很大关系。

  唐宋时,佛教盛行各地,佛家认为狗肉为污秽不洁之物,不可食用;在南梁,朝廷曾公开宣布禁食狗肉。道教的信徒也宣称:“以犬为地厌,不食之”。这些社会背景,也都大大降低了狗肉的食用地位。

  兄弟民族信仰之中,不但信仰佛教的人不吃狗肉,有些民族世代相传都崇拜狗而禁绝食狗,如瑶族、畲族、拉祜族等。信仰伊斯兰教的回族、维吾尔族等兄弟民族,均忌狗肉。因此,历史上相当长的时间内,狗肉入肴的空间太小,别说想让狗肉上大席了,它在人们的日常饮食生活中,只能偷偷摸摸地食用。

  总之,在现代,上述因历史和信仰几个原因,无论是年夜饭还是招待客人时候“狗肉不上桌”已也成了一种根深蒂固的思想禁忌。现在嗜吃狗肉的,大概就只有粤、桂、黔一带。中原一带只在寒冬时节食狗肉进补,并不作为常规的肉食。即使是吃狗肉的地方,也往往有诸多讲究,比如烹饪狗肉时要将炊具移到室外,吃狗肉也只能在露天之地,狗肉不仅不能上桌了,还不能进房间,更别说在年夜饭上团圆饭

农村俗话:“狗肉上不了宴席”,这种说法依据是什么?有道理么?

一直以来,人们对狗肉是否能吃都存在着争议,美食爱好者与爱狗人士总是发生各种口水纷争,而在民间传说中,确实听说过“狗肉上不了宴席”的说法,也有的地方称是“狗肉上不了台面,或是灶头”不管怎么形容,大多是说狗肉无法成为正式宴席上的菜。很多地方及时有专门的狗肉馆,也是很少有大饭店,都是藏在街头巷尾的角落里。

狗肉上不了宴席,有关资料曾考证,最早的初期,狗做为六畜之一,人们是喜欢食用的肉类,同时也作为上供拜神的物品。但是很多风俗习惯都和民族的习惯喜好有很大的关系。至少在农耕民族掌握政权的时候一直有食用狗肉的习惯,直到后来的时期一些掌权的权贵势力根据自己的爱好改变了狗肉的食用习惯。

比如在南北朝时期,一些游牧民族掌握了皇权,而狗是游牧民族最好的朋友,所以游牧民族多不会吃狗,也反感人们吃狗,所以就会禁止民间百姓吃狗肉。

南宋时期的《曲洧旧闻》记载:“崇宁初,范致虚上言,‘十二宫神狗戌位,为陛下本命,今京师有以屠狗为业者宜行禁止’。所以因为有大臣上言,皇帝本命是神狗位,所以民间禁止杀狗吃狗。再到清朝时期,又是游牧民族掌握了皇位,所以当然也不倡导人们吃狗。

所以由于各代统治者都下令禁杀狗,吃狗,所以民间及时是想吃也是偷偷的吃,所以无法上宴席正大光明的吃。

现代社会也基本分成了两派,很多人是不吃狗肉的,所以在请客吃法的时候,因为要照顾大家的意愿,所以就没法在请客吃法的时候把狗肉作为宴请的菜系。并且一直以来,人们都认为狗是低贱的牲畜,所以认为很脏,佛学上也把狗视为不洁之物,所以多种原因的影响,造就了有“狗肉上不了宴席的说法。”

但是不管民间怎么说,还是有大部分人非常喜欢狗肉,比如北方朝鲜族就很喜欢吃狗肉,当地有个老话说法是:“朝鲜人过年,要了狗命”,可见朝鲜族人多喜食狗肉。

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一年一度的春节即将来临,全国各地的年夜饭也是丰富多彩,肉食类:鸡鸭猪鱼等肯定是少不了,但是,你知道曾经作为“六畜”之一的狗,为什么不会出现在酒桌之上吗?

狗的起源是狼或野狗驯化演变而来,是世界上最早的家畜之一,比之人类驯养羊、马还要早。

1980年代在河南舞阳贾湖遗址发现10座埋狗坑,说明人类养狗历史至少在9000年以上。当时养狗除作为捕猎的帮手之外,也是重要的肉食来源。考古学家在龙山文化遗址和安阳殷墟里,均发现大量被烧灼过的狗骨头,就是个证明。

在中国汉字里面,“然”字的本意,就是火烤狗肉。诸多汉字的构成也可以证明狗在古时的重要性,比如猎,猪,狐,猛,狩等与兽有关的字,全是反犬旁。越王勾践当年欲灭吴国,为了增加本国人口,曾经出台奖励生育的政策:“生丈夫,二壶酒,一犬;生女子,二壶酒,一豚(猪)。”可见当时狗的地位,尚在猪之上。

在我国,远在3000年前的商周,狗肉是周天子专用的食品,一般人顶多吃些用狗肉做的“犬羹”。狗最初是专做祭祀用的头等供品,然而,并不是每次祭祀都能弄到狗肉,于是,古人便采取了变通的办法,用草编一只狗来代替,这就是挂刍狗代羹献的来历。因为有了刍狗,这样,穷苦人家也能从容祭祖。如此习俗,在民间一直保留。

在1600年前,魏晋南北朝时期,狗肴的崇高地位一落千丈。北方游牧民族入立中原,他们因为狗是猎具和守护主人的一切,对狗非常敬重,也就忌食狗肉,狗肴渐渐从人们的餐桌上销声匿迹。时至公元12世纪初宋代崇宁年间,由于禁止杀狗,狗肴一度绝迹。再到后来明清时期,不吃狗肉的满清势力逐渐强盛,而狗肉,就更不得食用了。

据考,古代食狗之风衰落,以至后来的狗肉不上大席,除了历史原因和佛教的传入及民族信仰也有很大关系。

唐宋时,佛教盛行各地,佛家认为狗肉为污秽不洁之物,不可食用;在南梁,朝廷曾公开宣布禁食狗肉。道教的信徒也宣称:“以犬为地厌,不食之”。这些社会背景,也都大大降低了狗肉的食用地位。

兄弟民族信仰之中,不但信仰佛教的人不吃狗肉,有些民族世代相传都崇拜狗而禁绝食狗,如瑶族、畲族、拉祜族等。信仰伊斯兰教的回族、维吾尔族等兄弟民族,均忌狗肉。因此,历史上相当长的时间内,狗肉入肴的空间太小,别说想让狗肉上大席了,它在人们的日常饮食生活中,只能偷偷摸摸地食用。

总之,在现代,上述因历史和信仰几个原因,无论是年夜饭还是招待客人时候“狗肉不上桌”已也成了一种根深蒂固的思想禁忌。现在嗜吃狗肉的,大概就只有粤、桂、黔一带。中原一带只在寒冬时节食狗肉进补,并不作为常规的肉食。即使是吃狗肉的地方,也往往有诸多讲究,比如烹饪狗肉时要将炊具移到室外,吃狗肉也只能在露天之地,狗肉不仅不能上桌了,还不能进房间,更别说在年夜饭上团圆饭的饭桌了。
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