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揭秘全国牛肉价格连续10周上涨!中秋、国庆肉价还会上涨!
来源:广州员工食堂增城粮油蔬菜配送广州饭堂承包首选荣发餐饮管理 | 作者:广州饭堂承包首选荣发餐饮管理有限公司 | 发布时间: 2020-08-28 | 188 次浏览 | 分享到:
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牛肉均价连续10周上涨,“二师兄”身价攀升,“牛魔王”也开始发力...
是什么原因引起的牛肉涨价?牛肉均价连续10周上涨!未来走势如何...
连续10周上涨 牛肉价格短期仍在高位
淡季不淡,牛肉价格连续10周上涨为啥?

全国牛肉价格连续10周上涨!中秋、国庆肉价还会上涨!



牛肉价格连续10周上涨 有养殖户一头牛纯利润5千多



关注牛肉价格:全国牛肉连续10周上涨



食用农产品价格连续第10周上涨



牛肉价格连续10周上涨 ! 养殖户:一头牛赚5000块,准备扩大生产



8月28日讯 “二师兄”身价攀升,“牛魔王”也开始发力,近日,“牛肉价格上涨”冲上热搜。牛肉价格到底涨了多少?


牛肉价格连续10周上涨


中国肉类协会副会长高观称,随着疫情稳定,国内餐馆营业逐渐恢复正常,牛肉需求回升,再加上受非洲猪瘟、国人消费水平提高等因素影响,近年来牛肉消费持续增加,带动牛肉价格上涨。另有分析指出,饲料、基建等养殖成本增加,牛犊、架子牛价格逐年上涨,也在一定程度上推高出栏活牛价格,使得终端牛肉价格有所上涨


各地牛市价格怎么样呢?农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测显示,8月份第3周,全国牛肉平均价格83.66元/公斤,比前一周上涨0.2%,同比上涨14.4%。


其中,河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格75.00元/公斤,比前一周上涨0.1%;上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格97.83元/公斤,比前一周下降0.3%。


值得一提的是,自6月份第3周以来,截至8月份第3周,全国牛肉平均价格已连续10周环比上涨,期间涨幅为2%。


在批发端,农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”显示,牛肉批发价格已连续8周环比上涨,从每公斤70.93元上涨到每公斤73.24元。


在北京西城区一家菜市场内,卖牛羊肉的商贩表示,“牛肉价格较上月涨了两元,之前是38元一斤,现在是40元。”

“不仅是牛肉价格涨了,前段时间羊肉价格也有所上涨。”商贩补充道。

在北京丰台区一家牛肉店内,一位店员告诉中新网记者,店里牛肉价格还没有上涨,目前炖的牛肉是40元一斤,炒的话,里脊牛肉是45元一斤,后腿肉是41元一斤。

“牛肉价格还算稳定,毕竟现在猪肉都30多元一斤,快赶上牛肉了。”有居民表示。

记者注意到,在电商平台上,牛肉的价格集中在40元-70元之间,相比之下,进口牛肉较为便宜。

淡季不淡,价格为何连连涨?
夏季并不是牛肉消费的传统旺季,价格为何会持续上涨?

一方面是产量不足,供应相对偏紧。据国家统计局数据,2020年上半年,全国肉牛出栏1879万头,比上年同期减少39万头,下降2.1%;牛肉产量278万吨,减少10万吨,下降3.4%。

另一方面,受新冠肺炎疫情在国外蔓延影响,我国肉类进口源有所减少。

海关总署进出口食品安全局局长毕克新7月10日在发布会上表示,针对近期一些国家肉类、水产品企业发生聚集性感染疫情,采取暂停其产品进口的措施,目前已经暂停了德国、美国、巴西、英国等23家境外肉类生产企业产品的进口。

中国肉类协会副会长高观称,随着疫情稳定,国内餐馆营业逐渐恢复正常,牛肉需求回升,再加上受非洲猪瘟、国人消费水平提高等因素影响,近年来牛肉消费持续增加,带动牛肉价格上涨。

中商产业研究院数据显示,2019年我国牛肉消费量快速增长至832.93万吨,同比增长11.36%,增速为近三年来最大值。牛肉人均消费量也逐渐上升,从2016年的4.88千克上升到2019年的5.95千克。

另有分析指出,饲料、基建等养殖成本增加,牛犊、架子牛价格逐年上涨,也在一定程度上推高出栏活牛价格,使得终端牛肉价格有所上涨。

未来牛肉价格走势如何?
牛肉价格已连续10周上涨,人们最关心的是价格会不会继续涨下去,水煮牛肉、葱爆牛肉、土豆烧牛肉、番茄牛腩……毕竟家常菜里总少不了它。

综合市场分析看,牛肉供需缺口依旧是制约后期价格回落的主要因素。

不过,国家统计局公布数据显示,二季度末全国牛存栏9481万头,同比增长2.5%,环比增长3.0%。另据天眼查专业版数据,截至8月20日,我国今年共新增7.8万家牛养殖相关企业(全部企业状态),已超过2019年全年新增的相关企业总量,较去年同比增长95%。

中国农业科学院农产品加工研究所副研究员司智陟认为,从供给看,全国肉牛生产正稳步恢复常态,牛场新建项目逐渐开工及建成,新增产能有望后期增加。进入出栏旺季,屠宰加工企业产能释放,牛肉市场供给将有保证。从需求看,大部分餐饮企业恢复营业,旅游旺季来临,“双节”效应拉动,同时猪肉价格回升带来的牛肉替代性消费需求将会增加。“十一”之前,全国牛肉价格还会有一波上涨行情。


“长期看,受需求旺盛、成本支撑和国外市场供给不稳定影响,国内牛肉价格可能将维持高位。”司智陟表示。


牛肉一般在秋季和冬季会食用的比较多,因为在冬天吃牛肉可以起到暖胃的作用,尤其是手术后得的人群吃牛肉能起到修复补血的作用。现在由于正值夏季,吃牛肉的会比较少,因为会引起上火。但是近日牛肉均价连续10周上涨,具体是什么原因引起上涨的?现在均价在多少钱一斤呢?


自2020年以来,我国的物价水平相较去年而言,普遍都有了一定程度的上涨,尤其是猪肉的价格,现在有不少消费者直言,如今实现"猪肉自由"实在是困难。但现在猪肉的价格还没有得到缓和,牛肉的价格又开始有了明显的上涨趋势。


  根据我国农业部6月份对全国500个集贸市场的监测,目前我国牛肉的价格已经连续9周环比上涨,全国牛肉的平均价格已经达到了55元每斤,这样的价格已经远远的超过了猪肉的价格。对于猪肉的价格不少消费者已经表示无力消费,而现在牛肉的价格更是让不少的消费者表示无法接受。


  有农业专家表示,导致牛肉价格上涨的主要原因是由于受"全球公共卫生事件"所影响,导致牛肉的进口速度有所放缓,进口的牛肉远少于去年的进口数量,随着"全球公共卫生事件"的逐渐平息,大量的餐馆开始复工,导致牛肉的需求量大幅度的增加,可牛肉的供给量有限,这也就导致了牛肉的价格开始出现了大幅度的上涨。

一、牛肉均价连续10周上涨!现在均价在多少钱一斤?

农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测显示,8月份第3周,全国牛肉平均价格83.66元/公斤,比前一周上涨0.2%,同比上涨14.4%。

其中,河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格75.00元/公斤,比前一周上涨0.1%;上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格97.83元/公斤,比前一周下降0.3%。

值得一提的是,自6月份第3周以来,截至8月份第3周,全国牛肉平均价格已连续10周环比上涨,期间涨幅为2%。

在批发端,农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”显示,牛肉批发价格已连续8周环比上涨,从每公斤70.93元上涨到每公斤73.24元。

在北京西城区一家菜市场内,卖牛羊肉的商贩表示,“牛肉价格较上月涨了两元,之前是38元一斤,现在是40元。”

二、牛肉均价上涨具体是什么原因引起的?

1.产量不足
据国家统计局数据,2020年上半年,全国肉牛出栏1879万头,比上年同期减少39万头,下降2.1%;牛肉产量278万吨,减少10万吨,下降3.4%。


2.国外疫情
受新冠肺炎疫情在国外蔓延影响,我国肉类进口源有所减少。目前已经暂停了德国、美国、巴西、英国等23家境外肉类生产企业产品的进口。


3.餐馆恢复
随着疫情稳定,国内餐馆营业逐渐恢复正常,牛肉需求回升,再加上受非洲猪瘟、国人消费水平提高等因素影响,近年来牛肉消费持续增加,带动牛肉价格上涨。

三、未来牛肉价格走势如何?
1.从供给看,全国肉牛生产正稳步恢复常态,牛场新建项目逐渐开工及建成,新增产能有望后期增加。进入出栏旺季,屠宰加工企业产能释放,牛肉市场供给将有保证。

2.从需求看,大部分餐饮企业恢复营业,旅游旺季来临,“双节”效应拉动,同时猪肉价格回升带来的牛肉替代性消费需求将会增加。

“十一国庆”之前,全国牛肉价格还会有一波上涨行情。

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